NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Situé au cœur de la cité médiévale de Riquewihr, dans une rue calme à l’écart de l’agitation, notre restaurant gastronomique à Riquewihr est pensé comme une parenthèse chaleureuse. Dans une salle chargée d’histoire, où les boiseries rencontrent les pierres de la muraille de Riquewihr, nous vous accueillons autour d’une table créée pour le partage. Le Sarment d’Or est avant tout un restaurant gastronomique où l’on vient pour se retrouver autour d’une bonne cuisine et d’un bon repas, mais surtout pour savourer l’instant.
Ici, nous prenons le temps de bien vous recevoir, de partager un beau moment en vous proposant une cuisine sincère, créative et ancrée dans son territoire. Nous travaillons des produits locaux, que nous sélectionnons avec soin.
Notre carte évolue au fil des saisons, au gré des arrivages et de l’inspiration du moment.
Toute l’équipe a hâte de vous accueillir et de partager avec vous ce qui fait l’âme du Sarment d’Or :
le goût des bonnes choses, le sens du partage et le plaisir d’être ensemble.
TERROIR
CRÉATIVITÉ
SAISONNALITÉ
AUTHENTICITÉ
FERMETURE ANNUELLE
Nous prenons une petite pause !
Le restaurant sera fermé :
Du dimanche 28 juin après le service du midi au mardi 14 juillet inclus.
Retrouvez-nous dès le 15 juillet !
HORAIRES D’OUVERTURE
Nous vous accueillons du mercredi midi au dimanche soir
Mercredi · Jeudi : 12h – 13h30 | 19h – 20h30
Samedi · Vendredi : 12h – 13h30 | 19h – 21h
Dimanche : 12h – 13h30 | 19h – 20h30
Fermé lundi & mardi.
RESTAURANT DOG FRIENDLY
Vos chiens sont les bienvenus au Sarment d’Or !
MENUS & CARTE
Photo non contractuelle.
AU FIL DES SAISONS
Menu disponible uniquement le midi,
du mercredi au dimanche
ENTRÉE
Aubergine confite et en caviar | Gel d’ail noir | Huile d’aneth
PLAT AU CHOIX
Filet de truite snacké | Asperge verte | Beurre blanc
OU
Filet de bœuf | Oignon confit | Siphon oignon brûlé | Pickles d’oignon
DESSERT
Abricot rôti parfum sarriette | Thym | Crémeux noisette
MENU DÉGUSTATION
Uniquement le soir
En 6 ou 4 temps (plat au choix, sans le pré-dessert)
FUMÉE SUR LA RIVIÈRE
Truite fumée | Caviar | Jus de légumes | Gel balsamique blanc
–
COULEURS DE PRINTEMPS
Asperge blanche | Oignon brûlé | Pickles de graines de moutarde
–
LE VERT, ENTRE LAC & FORÊT
Omble chevalier | Asperge verte en deux cuissons | Ail des ours
–
LA FERME EN LUMIÈRE
Filet mignon de cochon | Blette | Lard de pays | Noisette | Jus corsé
–
RUCHE DORÉE
Miel en textures
–
GOURMANDISE EN CÉRÉALES
Sarrasin | Riz soufflé | Lin | Épeautre
En 4 temps : 65 €
En 6 temps : 80 €
Accords mets & vins : 3 verres : 27 € · 5 verres : 45 €
Dernière commande à 20h30.
Dans un soucis d’organisation et parce que nous ne travaillons que des produits frais, merci de nous communiquer à l’avance vos allergies et régimes alimentaires particuliers pour que nous puissions ajuster au mieux notre carte et menus.
À LA CARTE
Une carte qui évolue au fil des saisons, toujours avec des produits frais, en circuit court
ENTRÉES
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Radis en textures | Truite | Aneth
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16€ |
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Foie gras de canard | Oignon confit | Poire épicée | Gel Gewurztraminer
|
22€ |
PLATS
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Omble chevalier | Navet confit | Parfum livèche
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27€ |
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Magret de canard | Pomme de terre en textures | Ail noir |
32€ |
FROMAGES & DESSERTS
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Plateau de fromages |
16€ |
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Noisette en textures |
15€ |
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Rhubarbe confite | Parfum amande |
15€ |
MENU ENFANT |
15€ |
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Viande ou poisson du moment et ses légumes |
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Dessert du moment |
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LE MOT DU CHEF
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
LE MOT DU CHEF
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
