NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Situé au cœur de la cité médiévale de Riquewihr, dans une rue calme à l’écart de l’agitation, notre restaurant gastronomique à Riquewihr est pensé comme une parenthèse chaleureuse. Dans une salle chargée d’histoire, où les boiseries rencontrent les pierres de la muraille de Riquewihr, nous vous accueillons autour d’une expérience créée pour le partage. Le Sarment d’Or est avant tout un restaurant où l’on vient pour se retrouver autour d’une bonne cuisine et d’un bon repas, accompagnés d’un service attentionné.
Ici, nous prenons le temps de bien vous recevoir, de partager un beau moment en vous proposant une cuisine sincère, créative et ancrée dans son territoire. Nous travaillons des produits locaux, que nous sélectionnons avec soin.
Notre carte évolue au fil des saisons, au gré des arrivages et de l’inspiration du moment.
Toute l’équipe a hâte de vous accueillir et de partager avec vous ce qui fait l’âme du Sarment d’Or :
le goût des bonnes choses, le sens du partage et le plaisir d’être ensemble.
TERROIR
CRÉATIVITÉ
SAISONNALITÉ
AUTHENTICITÉ
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi · Mardi · Mercredi · Vendredi : 18h45 · 20h30
Samedi · Dimanche : 12h · 13h30 | 18h45 · 20h30
Fermé le jeudi.
ÉTABLISSEMENT DOG FRIENDLY
Vos chiens sont les bienvenus au Sarment d’Or !
CARTE DU SOIR
MENU DÉGUSTATION
•
TAGLIATELLES DE BUTTERNUT
Butternut confit | Châtaigne | Pickles d’oignon rouge
•
CHOU FARCI VÉGÉTAL
Châtaigne | Noisette | Champignon | Jus de légumes corsé
•
OMBLE DE FONTAINE
Champignon sauté | Brocoletti grillé | Sabayon au fumet de poisson
•
FILET MIGNON DE COCHON
Blette | Crémeux de panais | Raisin blanc en pickles | Jus corsé
•
CHOU-FLEUR & NOISETTE
Crémeux & pickles de chou-fleur | Noisette torréfiée | Praliné
•
RAISIN
Crème diplomate | Raisin en gel & en pickles | Streusel aux amandes
•
• 3 temps •
Tagliatelles de butternut • Omble de fontaine OU Filet mignon de cochon • Raisin
53 €
• 4 temps •
Tagliatelles de butternut • Chou farci végétal • Omble de fontaine OU Filet mignon de cochon • Raisin
65 €
• 6 temps •
Menu complet
85 €
Options :
Foie gras de canard : 25 €
Plateau de fromages (4 morceaux parmi notre sélection du moment) : 16 €
Accords mets & vins : 3 verres : 30 € · 5 verres : 50 €
LA CARTE DU MIDI
Disponible le midi les week-ends
ENTRÉES
|
Gnocchis de butternut | Munster | Compotée de coing | Gel au vinaigre de cidre | Jus de butternut
|
16€ |
|
Foie gras de canard | Compotée de poire | Gel de pinot noir | Kougelhopf grillé
|
25€ |
|
Chou vert farci | Châtaigne | Noisette | Champignon & légume | Jus de légumes |
16€ |
DESSERTS
|
Mille-feuille à partager (pour deux personnes) | Ganache montée au sarrasin | Sarrasin soufflé | Caramel
|
26€ |
| Poire pochée | Mousse de maïs | Popcorn | Jus de poire |
13€ |
| Autour du raisin | Crème diplomate | Raisin blanc et noir en gel et en pickles | Streusel aux amandes | 15€ |
| Plateau de fromages (4 morceaux parmi notre sélection du moment) | 16€ |
PLATS
|
Omble de fontaine | Champignon sauté | Brocoletti grillé | Purée de pomme de terre | Sabayon au fumet de poisson |
29€ |
|
Filet mignon de cochon | Tombée de blette | Crémeux de panais | Pickles de raisin blanc | Purée de pomme de terre | Jus de cochon |
32€ |
|
Filet de volaille | Crémeux de pomme de terre & pommes dauphine | Condiment chou vert & oignon | Jus de volaille au riesling |
27€ |
MENU ENFANT
|
Viande ou poisson du moment et ses légumes |
15€ |
|
Dessert du moment |
|
LES FORMULES
Entrée • Plat
Gnocchis de butternut OU Chou farci végétal • Omble de fontaine OU Filet de volaille
ou
Plat • Dessert
Omble de fontaine OU Filet de volaille • Mille-feuille à partager OU Poire pochée
34 €
Entrée • Plat • Dessert
Gnocchis de butternut OU Chou farci végétal • Omble de fontaine OU Filet de volaille • Mille-feuille à partager OU Poire pochée
40 €
Options :
Foie gras de canard en entrée : + 10 €
Plateau de fromages : + 5€ en remplacement d’un dessert
LE MOT DU CHEF
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
LE MOT DU CHEF
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
FORMULAIRE DE CONTACT
FOIRE AUX QUESTIONS
La salle du restaurant est-elle climatisée ?
Oui. Notre salle est entièrement climatisée afin de vous offrir un confort optimal tout au long de l’année. Lors des journées estivales, vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre déjeuner ou de votre dîner au frais, dans une atmosphère agréable, même pendant les fortes chaleurs.
Le restaurant dispose-t-il d'une terrasse ?
Non. Installé dans une bâtisse historique, au cœur d’une rue calme de Riquewihr, Le Sarment d’Or ne dispose pas de terrasse. En contrepartie, notre salle entièrement climatisée vous accueille dans un cadre élégant et confortable, particulièrement apprécié durant les journées d’été.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, en partie. Nous disposons d’un accès de plain-pied à l’arrière du restaurant, permettant d’accéder facilement à la salle. En revanche, nos sanitaires sont situés à un niveau différent et nécessitent de franchir trois marches. Si vous avez des besoins spécifiques, n’hésitez pas à nous contacter avant votre venue : nous ferons notre possible pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui. Les chiens sont les bienvenus au Sarment d’Or ! Si vous souhaitez partager un repas avec votre compagnon, nous vous invitons à le préciser lors de votre réservation afin que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions.
Peut-on se garer à proximité de l'établissement ?
Oui. Plusieurs parkings publics payants se trouvent à quelques minutes à pied du restaurant, à l’extérieur du centre-ville qui est entièrement piéton. Si vous séjournez à l’hôtel, des places de parking privées sont également disponibles sur réservation. N’hésitez pas à nous contacter avant votre arrivée : nous serons ravis de vous orienter vers la solution la plus pratique.
Faut-il réserver à l'avance ?
Nous vous le recommandons vivement. Les week-ends, les jours fériés et les périodes de forte affluence à Riquewihr, notre restaurant affiche rapidement complet. Réserver en avance vous garantit de profiter pleinement de votre expérience, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner.
Est-il possible d'adapter les plats en fonction de régimes ou de restrictions alimentaires ?
Oui, dans la mesure du possible. Notre cuisine étant élaborée à partir de produits frais et de saison, certaines adaptations peuvent être envisagées selon vos allergies, intolérances ou régimes alimentaires. Nous vous invitons à nous en informer en amont lors de votre réservation afin que notre équipe puisse préparer votre venue dans les meilleures conditions.
Le restaurant propose-t-il une sélection de vins d'Alsace ?
Oui. Notre cave met à l’honneur les vins d’Alsace tout en proposant une sélection de grands vins français. Chaque référence est choisie avec soin pour accompagner notre cuisine de saison. Notre équipe sera heureuse de vous conseiller les meilleurs accords selon vos envies.
Peut-on organiser un événement spécial au restaurant ?
Oui. Le Sarment d’Or accueille tous vos événements :
- vos repas de famille,
- anniversaires,
- événements professionnels
- célébrations privées
- …
Nous considérons les demandes groupées à partir de 7 personnes. Nous vous proposons des expériences culinaires adaptées à votre événement et vous accompagnons dans son organisation afin de créer une expérience conviviale et sur mesure. N’hésitez pas à nous contacter pour votre demande !
