RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE SARMENT D'OR À RIQUEWIHR
Cuisine locale, créative & de saison
NOTRE RESTAURANT
Situé au cœur de la cité médiévale de Riquewihr, dans une rue calme à l’écart de l’agitation, notre restaurant est pensé comme une parenthèse chaleureuse. Dans une salle chargée d’histoire, où les boiseries rencontrent les pierres de la muraille de Riquewihr, nous vous accueillons autour d’une table créée pour le partage. Le Sarment d’Or est avant tout un restaurant où l’on vient pour se retrouver autour d’une bonne cuisine et d’un bon repas, mais surtout pour
savourer l’instant.
Ici, nous prenons le temps de bien vous recevoir, de partager un beau moment en vous proposant une cuisine sincère, créative et ancrée dans son territoire. Nous travaillons des produits locaux, que nous sélectionnons avec soin.
Notre carte évolue au fil des saisons, au gré des arrivages et de l’inspiration du moment.
Toute l’équipe a hâte de vous accueillir et de partager avec vous ce qui fait l’âme du Sarment d’Or : le goût des bonnes choses, le sens du partage et le plaisir d’être ensemble.
TERROIR
CRÉATIVITÉ
SAISONNALITÉ
AUTHENTICITÉ
RESTAURANT DOG FRIENDLY
Vos chiens sont les bienvenus au Sarment d’Or !
HORAIRES D’OUVERTURE
Nous vous accueillons du mercredi midi au dimanche soir
Mercredi · Jeudi : 12h – 13h30 | 19h – 20h30
Samedi · Vendredi : 12h – 13h30 | 19h – 21h
Dimanche : 12h – 13h30 | 19h – 20h30
Fermé lundi & mardi.
NOS MENUS
Photo non contractuelle.
AU FIL DES SAISONS · SPÉCIAL PÂQUES
Uniquement le midi
Du 1ᵉʳ au 5 avril
ENTRÉE
Cannelloni de butternut | Truite | Safran d’Alsace
PLAT
Carré d’agneau | Poireau | Sarrasin | Ail des ours
DESSERT
Chocolat en textures | Grué de cacao
MENU DÉGUSTATION
Uniquement le soir
En 6 ou 4 temps (plat au choix, sans le pré-dessert)
BRISE DE POTAGER
Choux frisé | Poireau | Bouillon végétal
–
DU CHAMPS À LA RIVIÈRE
Betterave | Raifort | Œufs de truite
–
SOUS LES AIGUILLES, LA RIVIÈRE
Truite | Carotte | Miel de sapin | Safran
–
ENVOLE DANS LES VOSGES
Pigeon | Betterave | Ail noir
–
NUAGE DE CÉLERI
Céleri | Fromage blanc | Meringue
–
KIWI EN CLAIRIÈRE
Kiwi | Meringue poivrée | Herbes d’hiver
En 6 temps : 78 €
En 4 temps : 63 €
Accords mets & vins : 3 verres : 27 € · 5 verres : 45 €
Dernière commande à 20h30.
Dans un soucis d’organisation et parce que nous ne travaillons que des produits frais, merci de nous communiquer à l’avance vos allergies et régimes alimentaires particuliers pour que nous puissions ajuster au mieux notre carte et menus.
À LA CARTE
Une carte qui évolue au fil des saisons, toujours avec des produits frais, en circuit court
ENTRÉES
|
Betterave en texture | Feuilletage | Raifort | Œufs de truite
|
15€ |
|
Raviole ouverte parfum châtaigne | Butternut | Lard de pays
|
16€ |
PLATS
|
Filet de truite | Carotte en texture | Parfum sapin
|
27€ |
|
Filet de sanglier | Céleri-rave en mille-feuille | Chou-fleur en sabayon | Effiloché d’épaule de cerf | Oignon confit |
32€ |
DESSERTS
|
Plateau de fromages |
16€ |
|
La pomme façon tatin | Pain d’épices |
13€ |
|
Autour de la poire | Verjus | Noisette |
13€ |
LE MOT DU CHEF
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
Ma vision de la cuisine est guidée par le respect des terroirs qui nous entourent, de l’Alsace avant tout, de ses saisons, de ses paysages et de celles et ceux qui les font vivre.
Ancien chef pâtissier, j’accorde une attention particulière à l’équilibre, aux textures et aux détails de mes assiettes. Les légumes occupent une place centrale dans ma cuisine, travaillés sous toutes leurs formes, avec précision et sensibilité. Chaque assiette s’inscrit dans une démarche simple et responsable, portée par l’envie de cuisiner de façon consciente, sincère et engagée.
Victor Clerc
